米飯是亞洲人不可或缺的主食。在印度尼西亞，每人一年可平均吃掉114公斤的米，但是稻米種植也是氣候變化的一個導因。印尼一些農夫正在學習新的耕種法，協助這個稻米生產大國減少
碳足跡。
中爪哇的瓦洛尤一家人世代務農。他近期開始以包括蝸牛在內的各種土生物種調制成有機肥料。
瓦洛尤說，過去使用傳統肥料種稻，煮熟的米一天一夜后就會變得黏糊，以有機肥料種出的米卻能爽口吃上兩天。300多名印尼農夫加入了克拉登市一個提倡可持續務農的合作社，并與國際非政府組織合作，推行可持續的稻米耕種。組織表示全球稻米種植產生的溫室氣體其實同航空業的排放量不相上下。
Rikolto印尼稻米計劃經理蘇哈坦納表示：“這些農夫大量使用化肥以維持收成，這當然會提高甲烷的排放。”
傳統的漫灌種植法產生全球約10%的甲烷排放，而氣候變化所帶來的干旱和暴雨也降低稻米產量和質量。這個組織為農夫提供培訓，指導他們每種植兩排到四排稻米，就留下一些空間，這能提高收成。
當局也鼓勵農夫種植成熟期較短的品種。雖然勸導農夫改變種植習慣不容易，不過采用可持續方式耕種的大米在市場上每公斤售價，比一般大米要高出美金兩角錢，是推動印尼農夫轉向可持續務農的一大吸引力。
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