應對氣候變暖 采取重新分配的氣候政策

 

作家和建筑師卡羅琳史提爾（Carolyn Steel）出版新書《食托邦》（Sitopia），作者認為食物形塑了我們的身體、家園和空間和以及經濟發展，而吃什么也是人類和自然與世界相處的方式，問題是以廉價、大量生產為準則的現代生產方式存在嚴重問題，就是讓人們自己的飲食和生活方式威脅到自然和生態的平衡，從而影響到包括人類自己在內的生物的生存。地球這個星球的未來存續，氣候的變遷，也與你我的飲食選擇有關。

 

因此如何在推動適當的素食和減少工業化畜牧直接找到平衡非常重要。如建設農牧混合的有機農場中，種植可以固定二氧化碳和氮等溫室氣體的草地，加大種植例如苜蓿的比例，既能喂牛，又能利用牛糞為牲畜吃草的田地施肥。

 

減少工業化養殖，恢復那種傳統方式飼養牲畜，因為其潛在益處大。如不要把外皮損害的土豆等蔬菜丟棄，而用來喂養奶牛。

 

美國一位食品分析師費德曾在1999年的一則研究估計，全球只需用五種主要作物包括小麥、稻米、大麥、玉米和甘蔗的殘莖，就能供應奶牛所需。

 

因此一些科學家主張讓牲畜成為可持續發展的蔬食農業體系的副產品，就是抱畜牧當成耕種蔬食的一部分，換句話說，動物可以用接近以前的方式飼養，主要吃的是我們原本會浪費的營養如廚房殘余和農作物殘莖等。

 

這會導致西方國家消費肉類和乳制品數量銳減，但我們就不用完全放棄食肉和奶酪了，還可以減少種植谷物和蔬菜產生過程中的浪費。

 

這比讓草地上沒有牛會少付出生態代價，因為牛適當地放牧在貧瘠草原上，能反轉沙漠化。如果從草原上移除所有牲畜，也會引發廢棄的地域改由被什么生物占據的問題。

 

吃肉還是吃素，都脫離不了甲烷排放。該書指出如果我們決定因為道德或其他如保護環境因素而不吃那些動物，不僅會浪費珍貴的食物資源，而且要靠著種植更多谷物和蔬菜來彌補，而那些食物已經占了甲烷總排放量的17%。而且我們或許沒有田地來耕種更多稻子，因為生產稻米排放的甲烷比生產同重量牛奶高了四倍。

 

作者呼吁是把我們的農業生產負面影響降到最低，同時公平地分享地球上的資源，我們應該采用更低輸入和以蔬菜為基礎的生活方式，幫助食肉者減少吃肉的數量，進行有機農業生產，減少對環境的破壞。 本文`內-容-來-自；中_國_碳_交^易=網 tan pa i fa ng . c om