由阿拉伯聯合酋長國主辦的2023年聯合國氣候變化大會（COP28）將于11月30日至12月12日在迪拜舉行，預料糧農組織（FAO）屆時會發布達到《巴黎協定》目標（即將全球氣溫升幅控制在1.5攝氏度）的首個全球糧食系統路線圖。
盡管不具約束力，但糧農組織的計劃有望為政策和投資決策提供信息，并推動食品行業的氣候轉型，因為食品行業的承諾已落后于其他行業。
根據糧農組織，計劃的一個關鍵部分將會是建議肉類消費過多的國家限制肉類攝入量，而肉類消費不足的發展中國家則需要改善畜牧業，因為這些國家普遍面臨營養不良挑戰。
（羅馬彭博電）為實現凈零排放目標，聯合國糧食與農業組織將推出一項全面計劃，包括鼓勵世界上最發達的國家遏制對肉類的過度需求。
肉類食物尤其是紅肉、奶制品和養殖蝦，通常其溫室氣體排放量是最高的，因為肉類生產往往需要廣闊的草地，而這通常是通過砍伐樹木、釋放儲存在森林中的二氧化碳來創造。此外，牛羊在消化草和植物時會釋放出甲烷。
糧農組織的數據顯示，美國人平均每年攝入127公斤肉類，相比之下，尼日利亞人每年平均只攝入7公斤肉類，剛果民主共和國更少，每人每年平均只攝入3公斤肉類。
糧食與氣候智庫Clim-Eat創始人迪內什說：“牲畜在政治上是敏感的，如果我們不解決牲畜問題，我們就無法解決氣候變化?，F在最關鍵的問題是肉類的過度攝入。”
食物需要經過種植、加工、運輸、分銷、制備、進食，有時還會被處理掉。每一個步驟都會產生溫室氣體，這些溫室氣體會吸收太陽的熱量，從而導致氣候變化。在所有人為導致的溫室氣體排放中，超過三分之一與食物有關。
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