低碳、低脂飲食到底怎么吃 很多人基本概念就搞錯了……

 

　　眾所周知，臨床上許多疾病都要求患者進行低脂飲食，我們大部分人都知道肉類中的脂肪含量較高，那么，低脂飲食就等于不吃肉么？

 

　　“低脂飲食是指膳食脂肪占膳食總熱量的30%以下或者全天脂肪攝入量小于50克的飲食方式。”首都醫科大學附屬北京朝陽醫院心臟中心副主任醫師田穎表示，在生活中我們真正應該避免或減少的是高脂肪類食物的攝入，例如黃油、內臟、油炸食品、腌制食品等。

 

　　專家表示，低脂飲食不建議吃的是肥肉、動物內臟、禽畜肉皮、魚籽、蝦籽、蟹黃等。事實上，魚肉、禽畜瘦肉等含的脂肪并不高，尤其是魚肉，不但含的脂肪不多，且魚肉所含的脂肪是有利于保護心腦血管和維護視網膜提高視力等的不飽和脂肪酸，因此，建議常吃魚肉，尤其某些深海魚肉，如三文魚、金槍魚、鯖魚、鰻魚、小黃花魚、帶魚等。

 

　　實際上，人體內的脂肪是細胞內良好的儲能物質，能夠提供熱能，并負責保護內臟，維持體溫，此外脂肪還能協助脂溶性維生素的吸收，以及參與機體各方面的代謝活動等。 本`文@內-容-來-自；中_國_碳排0放_交-易=網 t an pa ifa ng . c om